今日は自宅で簡単に作れる、ピクルスの作り方をご紹介したいと思います。
夏もいよいよ本格的に始まり、暑くなって来たので、さっぱりしたものが食べたくなりますよね。
おうちごはんのプラス１品に、又は余った野菜をピクルスにして保存食として置いておくのはいかがですか？
では、さっそく参りましょう！
材料
| 米酢 | １００ml |
| 白ワイン | １００ml |
| 塩 | ２５g |
| ハチミツ | ２３g |
| 唐辛子 | １本 |
| 黒胡椒 | ２粒 |
| にんにく | １カケ |
| ディル | １/４パック（プラスチックパック） |
| クローブ | ２粒 |
| ジェニパーベリー | ２粒 |
| コリアンダー | ２粒 |
| 水 | ７００ml |
| 好きなピクルス用野菜 | 適量 |
※写真は、きゅうり、パプリカ、ラディッシュ、人参を使用その他、プチトマト、ズッキーニ、セロリ、大根、カブ、カリフラワー、等もおすすめです😋
作り方
①野菜を好みの大きさにカットする
②ピクルス用野菜以外の材料全てを鍋に入れ沸かす
③人参、カリフラワーを使用する場合、②に入れ少し火入れする
Milano
好みの硬さになったらOK！
④火を止め、保存用容器に野菜、ピクルス液を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管する
いかがでしたでしょうか？
ぜひ一度作ってみてもらえましたら嬉しいです！
Milano
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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