Milano
こんにちは、ミラノです！
本日は冷製トマトのカッペリーニの作り方をご紹介したいと思います😄
カッペリーニとは、スパゲッティーよりも細いパスタの事です。
通常のパスタのように、暖かいままソースに絡める事をしない冷製パスタは、味が馴染みにくいため、カッペリーニのように細いパスタを使います。
では、さっそく参りましょう！
材料
| トマト缶 | ２００g |
| バルサミコ酢 | ４ml |
| 赤ワイン酢 | ３ml |
| はちみつ | ８g |
| フルーツトマト | １０個 |
| エクストラバージンオリーブオイル | ３０ml |
| にんにく | １カケ |
| カッペリーニ | ２００g |
| バジル | ４〜５枚 |
| 塩、胡椒 | 適量 |
作り方
①にんにくをみじん切り、フルーツトマトを縦４カットにする
②フライパンにエクストラバージンオリーブオイル １５ml、にんにく、塩１つまみを入れ、弱火で火にかける
③ニンニクが香ってきたら、トマト缶を入れ、一煮立ちさせる
④ ③を氷せんで冷まし、バルサミコ酢、赤ワイン酢、はちみつ、カットしたフルーツトマトを加え混ぜる
⑤鍋にたっぷりの湯を沸かし、１％の塩を加える
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２Lのお湯であれば、２０gの塩を入れます。
⑥カッペリーニを⑤で湯がき、氷水で冷まして、絞る
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ボイル時間袋の表示時間を確認して下さい。
⑦カッペリーニを冷ましたソースに加え、エクストラバージンオリーブオイル １５ml、バジルを手でちぎって加え、混ぜる
⑧味が物足りないようであれば、塩、赤ワイン酢、オイル、バジルで味を整え、完成！
いかがでしたでしょうか？
暑い夏にぴったりの１品ですので、ぜひ一度お試しください😋
Milano
最後まで読んで頂き、ありがとうございました😁
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