本日はマスタードドレッシングの作り方をご紹介したいと思います😄
こちらのレシピも以前働いていたレストランで作っていたもので、お客様からも好評を頂いていたレシピです！
では、さっそく参りましょう😁
材料
| 粒マスタード | １５g |
| 玉ねぎ | ３０g |
| 砂糖 | ５g |
| 塩 | ６g |
| アンチョビ | ２g |
| 水 | １５ml |
| エクストラバージンオリーブオイル | ５０ml |
| サラダ油 | １３０ml |
作り方
ミキサーを使った作り方
①粒マスタード、玉ねぎ、砂糖、塩、アンチョビ、水をミキサーに入れ、混ぜる
②エクストラバージンオリーブオイル、サラダ油を少しづつ加えながらミキサーを回す
Milano
一気に加えると分離するため、要注意です。
③水と油が馴染んだら完成！
ミキサーを使わない作り方
①玉ねぎを擦りおろす
②アンチョビ、粒マスタードを包丁で微塵切りにする様に、たたく
③ボウルにマスタード、①の玉ねぎ、②のアンチョビ、マスタード、砂糖、塩、アンチョビ、水を加え、泡立て器で混ぜる
④エクストラバージンオリーブオイル、サラダ油を少しづつ加えながら泡立て器で混ぜる
Milano
一気に加えると分離するため、要注意です。
⑤水と油が馴染んだら完成！
いかがでしたでしょうか？
ドレッシングが変わるだけで、普段のサラダが一気にレストランの味になります😋
ぜひ一度作ってみてもらえましたら嬉しいです😁
次回はこのマスタードドレッシングを使った、絶品人参のラペ（千切りサラダ）のレシピをご紹介したいと思います！
Milano
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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