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【新食感の簡単チーズケーキ】シェフが教えるマスカルポーネチーズケーキのレシピ | ローマとミラノ
こんにちは、ミラノです！ 今日は、以前私が働いてたレストランでも提供していた”絶品マスカルポーネチーズケーキ”のレシピをご紹介したいと思います！ 通常のチーズケーキ…
本日はふわっとしっとり、レモン香るマスカルポーネチーズケーキの作り方をご紹介したいと思います！
チーズケーキだけど、スポンジケーキの様なふわっとした食感、そしてほんのり香るレモンが相性抜群な一品です😋
では、さっそく参りましょう！
材料 21cm丸型1台分
| バター | １６０g |
| グラニュー糖 | ３００g |
| 卵 | ３個 |
| 薄力粉 | ２００g |
| 塩 | ５g |
| ベーキングパウダー | １０g |
| レモン | １/２個 |
| マスカルポーネチーズ | ３００g |
作り方
①バターを常温に戻す
②薄力粉、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるう
③オーブンを170度に予熱する
④バター、グラニュー糖を白っぽく、滑らかになるまでハンドミキサーで混ぜる
Milano
ミキサーがない場合、泡立て器でOK！
⑤卵をボウルに割りほぐし、④に少しづつ加えながら混ぜる
Milano
一気に入れると生地が分離するため、注意！
⑥ふるった薄力粉、塩、ベーキングパウダーを3度に分けて加え、ヘラで混ぜ合わせる
⑦レモンの皮を黄色い部分だけ擦りおろして加え、混ぜる
⑧マスカルポーネチーズを加え混ぜる
⑨型に油を塗ってクッキングシートをしき、生地を流し、平らにする
⑩170度のオーブンで45分焼く
Milano
串を刺して、生地が付いてこなければOK！
ホイップクリームや、バニラアイスを添えて、一緒に食べても絶品です❤️
ぜひ一度、作ってみてもらえましたら嬉しいです！
Milano
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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