Milano
こんにちは、ミラノです。
今日はふわふわシフォンケーキの作り方をご紹介したいと思います！
では、さっそく参りましょう！
材料 １７cmシフォン型１台分
| 卵 | ３個 |
| グラニュー糖 | ３０g（卵黄用） |
| グラニュー糖 | ３０g（卵白用） |
| サラダ油 | ３０ml |
| 薄力粉 | ７０g |
| ベーキングパウダー | ４g |
| 牛乳 | ５０ml |
| バニラエッセンス | ４、５滴 |
作り方
①オーブンを１８０度に予熱し、型にバターを塗っておく
②薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
③卵を卵黄、卵白に分け、卵黄にグラニュー糖３０gを加え、ハンドミキサー（又は泡立て器）で混ぜる
④サラダ油、牛乳を加え、更に混ぜる
⑤ ②の薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ハンドミキサーの低速で混ぜる
Milano
粉が飛び散らないように注意して下さい。
⑥卵白をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
Milano
ハンドミキサーを使う前に、卵黄のついた先端部分は必ず洗って下さい。
⑦白っぽくなってきたら、グラニュー糖を３回に分けて加え混ぜる
Milano
ツノがピンと立つくらいまで、しっかり泡立てます。メレンゲに艶が出て来たらいい頃合いです。
⑧ ⑤のボウルに半量のメレンゲ（泡立てた卵白）を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる
⑨残りのメレンゲも加え、泡を潰さないように混ぜ合わせ、型に生地を流して１８０度のオーブンで２０分焼く
⑩１７０度に温度を下げ、更に２０分焼き（合計４０分）、完成！
Milano
しっかり冷ましてから型から外す事で、型崩れを防げます。
いかがでしたでしょうか？
生クリームや、フルーツ、アイスクリームを添えればカフェの様なデザートになりますし、ラッピングすればプレゼントにもぴったりの一品です😁
ぜひ一度、作ってみてもらえましたら嬉しいです！
Milano
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
コメント